Hozzávalók:

• 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
• 2 marék durum simaliszt
• 5-6 dl langyos víz
• 3 evőkanál olaj (legjobb a hidegen sajtolt)
• 1 evőkanál szezámmag
• 1 dkg szárított élesztő
• 1 kiskanál ízesítő (pl. őrölt póréhagyma)
• 1 kiskanál só
• csipet cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat tálba tesszük, tésztát dagasztunk belőle, majd langyos helyen körülbelül két óra alatt a duplájára kelesztjük. Miután megkelt, lisztezett deszkán néhány percig dagasztjuk, szükség esetén tönkölybúza lisztet adunk hozzá, hogy ne ragadjon. Ezek után a tésztából kenyérformát alakítunk ki egy sütőpapírral bélelt tepsiben, majd a tetején késsel 6-9 mélyedést vágunk. Mielőtt a 180 fokra előmelegített sütőbe tolnánk, a tetejét vízzel megkenjük. 40 perc alatt készre sül. Rácson hagyjuk kihűlni.

Megjegyzés:

Akkor jó, ha az alját megkopogtatva kongó hangot hallasz.
Körülbelül 1 kilós, isteni finom, nagyon kiadós és ráadásul egészséges kenyeret kapunk. Természetesen egyéb magvak, fűszerek hozzáadásával különféle variációk hozhatók létre. Jó kísérletezést, és jó étvágyat! :)

A receptet Baktusz küldte. Köszönjük!