Hozzávalók:
- 15 dkg rizs
- 2 evőkanál olaj
- 1/2 liter húsleves
- 1/2 sült csirke vagy 2 csirkemell megfőzve
- 10 dkg főtt sonka
- 15 dkg koktélrák
- 1 hagyma
- 1 zöldpaprika
- 2 paradicsom
- 1 pohár száraz fehérbor
- chili
- só
- bors
- petrezselyem
- oregano
- kakukkfű
Elkészítés:
A rizst az olajon kicsit megfuttatjuk, felöntjük a húslevessel, és 15 percig lassú tűzön főzzük. Hozzákeverjük a rákocskákat, a kockára vágott csirkehúst, a csíkokra vágott sonkát. Külön megdinszteljük a hagymát, a csíkokra vágott paprikát és kockára vágott paradicsomot, hozzákeverjük a rizshez, majd fűszerezzük, és hozzáöntjük a bort is. Még egy kicsit főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Friss kenyérrel (bagettel), esetleg salátával tálaljuk.