Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1 pohár (1,5 dl) joghurt,
• 3 csésze búzaliszt (csészénként 10 dkg),
• 2 csapott teáskanál sütőpor,
• 2 csésze cukor (csészénként 15 dkg),
• 1 csomag finomra reszelt citromhéj,
• 3 tojás,
• 1 csésze (1,5 dl ) étolaj
• A tetejére:
• 50 dkg felezett sárgabarack (konzerv)
• A megkenéshez:
• 10 dkg narancslekvár vagy sárgabarackdzsem
• A megszóráshoz:
• 3 dkg aprított pisztácia

Elkészítés:

A tésztához a joghurtot egy jól záródó (3 l-es) edénybe öntjük, a joghurtos poharat elmossuk, és szárazra törüljük. A lisztet a sütőporral elvegyítjük, átszitáljuk, a cukorral és a citromhéjjal elvegyítjük, és az edénybe öntjük. A tojást és olajat hozzáadjuk, az edényt fedelével szorosan lezárjuk. Többször, erősen összerázzuk, hogy a hozzávalók jól elvegyüljenek. Az egészet habverővel vagy keverőkanállal még egyszer gondosan átkeverjük. A tésztamasszát (30 x 40-es kikent) sütőlemezre simítjuk. A barackot szitán keresztül jól lecsöpögtetjük, és a tésztán elosztjuk. A sütőlemezt a sütőbe helyezzük. A sütőlemezt süteményrácsra tesszük. A kenéshez a lekvárt egy szitán áttörjük, és egy edényben felmelegítjük, majd a forró süteményt megkenjük vele. Végül megszórjuk a pisztáciával.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc