Joghurtos csészés sütemény

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 1 pohár (1,5 dl) joghurt,
  • 3 csésze búzaliszt (csészénként 10 dkg),
  • 2 csapott teáskanál sütőpor,
  • 2 csésze cukor (csészénként 15 dkg),
  • 1 csomag finomra reszelt citromhéj,
  • 3 tojás,
  • 1 csésze (1,5 dl ) étolaj
  • A tetejére:
  • 50 dkg felezett sárgabarack (konzerv)
  • A megkenéshez:
  • 10 dkg narancslekvár vagy sárgabarackdzsem
  • A megszóráshoz:
  • 3 dkg aprított pisztácia

Elkészítés:

A tésztához a joghurtot egy jól záródó (3 l-es) edénybe öntjük, a joghurtos poharat elmossuk, és szárazra törüljük. A lisztet a sütőporral elvegyítjük, átszitáljuk, a cukorral és a citromhéjjal elvegyítjük, és az edénybe öntjük. A tojást és olajat hozzáadjuk, az edényt fedelével szorosan lezárjuk. Többször, erősen összerázzuk, hogy a hozzávalók jól elvegyüljenek. Az egészet habverővel vagy keverőkanállal még egyszer gondosan átkeverjük. A tésztamasszát (30 x 40-es kikent) sütőlemezre simítjuk. A barackot szitán keresztül jól lecsöpögtetjük, és a tésztán elosztjuk. A sütőlemezt a sütőbe helyezzük. A sütőlemezt süteményrácsra tesszük. A kenéshez a lekvárt egy szitán áttörjük, és egy edényben felmelegítjük, majd a forró süteményt megkenjük vele. Végül megszórjuk a pisztáciával.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc