Hozzávalók:
- 10 dkg törökmogyoró vagy mandula (ízlés szerint)
- 10 dkg datolya
- 2 dkg karob por
- 4 dkg vaj
- 1 csipet fahéj
- 1 csipet jamaikai szegfűbors
Elkészítés:
A mogyorót vagy a mandulát állandó keverés mellett pörköljük meg. A datolyákat magozzuk ki, és amennyire lehet, szedjük le a héját. A mogyorót vagy a mandulát és a datolyát adjuk egy mixerbe, és őröljuk meg.
A vajat keverjük habosra a karobbal, a fahéjjal és a szegfűborssal. Ebbe a masszába kiskanalanként adagolva keverjük bele a datolyás mogyorót.
A krémes pasztát tegyük egy tiszta, jól záródó edénybe, és hűtve tároljuk.
Megjegyzés:
Ezt a receptet ajánlom azoknak, akik allergiásak a kakaóra. A karob (angol nevén: kerob) a szentjánoskenyérfa porrá zúzott magja, amely a kakaóra hasonlít. A reform élelmiszereket áruló boltokban kapható.
A receptet Vmbhc küldte. Köszönjük!