Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 1 csipet só
• 1 tasak szárított élesztő
• 3 evőkanál kristálycukor
• 2 tojássárgája
• langyos tej
• 3 dkg vaj
• 1 tojás a tészta kenéséhez
• A töltelékhez:
• 30 dkg tehéntúró
• 2 evőkanál tejföl
• 16 dkg kristálycukor
• 1 csokor kapor
• 1 tojás
• A cukormázhoz:
• 1 tojásfehérje
• 12 dkg porcukor
• 1 kiskanál citromlé

Elkészítés:

Keverjük a liszthez a sót, az élesztőt, a cukrot, a tojássárgákat, és annyi langyos tejet, hogy könnyű, lágyabb tésztát kapjunk. Locsoljuk meg olvasztott vajjal, és dagasszuk hólyagosra. Takarjuk le, és langyos helyen kelesszük a duplájára.

A töltelékhez keverjük össze a szitán áttört túrót a tejföllel, a cukorral, az aprított kaporral és a tojással. A megkelt tésztát gyúrjuk át, és szaggassunk belőle kicsit nagyobb (pinponglabda nagyságú) darabokat. Lapítsuk szét, kanalazzunk a közepükbe 1-1 kanálka tölteléket, majd gömbölyítsük tojás formájúvá. Egy kivajazott, kilisztezett ovális tepsibe fektessük bele a töltött tésztatojásokat, ne túl szorosan egymás mellé, majd konyharuhával letakarva hagyjuk újból megkelni. 180 fokos sütőben süssük fél órát, kenjük meg a felvert tojással, és 20-25 perc alatt süssük pirosra. Amikor elkészült, hűtsük langyosra.

A cukormázhoz a tojásfehérjét verjük lágy habbá, és keverjük hozzá a porcukrot meg a citromlevet. Tálaláskor a töltött kelt tojásokat fektessük tányérra, és locsoljuk meg a cukormázzal.

Megjegyzés:

A receptet Csabai Rita küldte. Köszönjük!