Hozzávalók:
- 1 db közepes karfiol
- 3-4 db krumpli
- 2 db sárgarépa
- 1 csokor petrezselyem
- kb. 2 liter víz
- só ízlés szerint
- A rántáshoz:
- 5 dkg vaj
- 1 db kisebb hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- Fűszerek:
- 2 db babérlevél
- 1-2 gerezd fokhagyma felaprítva
- őrölt fehérbors
- őrölt szerecsendió
Elkészítés:
A karfiolt, krumplikat, sárgarépákat, fokhagymát felaprítom, majd a vizet ráöntve, megsózva melegíteni kezdem, és a babérlevéllel ízesítem. A rántáshoz apróra vágom a hagymát, és vajon megdinsztelem, majd hozzáadom a lisztet, néhány másodpercig keverem a tűz fölött, majd levéve a tűzről összekeverem a tejföllel, és miután először felforr a leves, belekeverem. Ezután teszem bele a többi fűszert, petrezselymet, és még tíz percig főzöm, így teljesednek ki az ízek.
Megjegyzés:
Az interneten elolvastam 10 karfiolleves receptet, és azokból kombináltam össze a receptet. Ilyen finom karfiollevest még sosem ettem!
A receptet Szilvix küldte. Köszönjük!