Hozzávalók:

• A tésztához:
• 12 tojás fehérje
• 36 dkg cukor
• 36 dkg dió (darált)
• A krémhez:
• 12 tojás sárgája
• 36 dkg porcukor
• 1 dl erős fekete kávé
• 1 evőkanál liszt
• 5 dkg kakaó
• 30 dkg vaj

Elkészítés:

A tésztához a 12 tojás fehérjét gőz fölött habbá verjük 36 dkg cukorral. Ha már jó kemény, beleteszünk 36 dkg darált diót.
3 lapban megsütjük (szárítjuk). Amikor megsült, még melegen kettőbe vágjuk a lapokat. Célszerű a tepsi hátulján sütni, hogy könnyen le tudjuk róla venni.

Amíg hűl a tészta elkészítjük a krémet. A krémhez a hozzávalókat a vaj kivételével állandó kevergetés mellett felfőzzük, vigyázzunk, nehogy leragadjon. Ha kihűlt, robotgéppel belekeverjük a 30 dkg vajat.

A lapokat megkenjük krémmel, és a tortát kívülről is bevonjuk. Másnap a legfinomabb. Tejszínhabbal tálaljuk.

Megjegyzés:

Nálunk ezt csak karácsonykor sütjük, a nagymamám receptje, a világ legfinomabb tortája! Nem árt egyből két adagot sütni, mert a családtagok egyből elkapkodják. :)

A receptet Zoli0621 küldte. Köszönjük!