Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25-30 perc

• 5 dkg élesztő
  fél ek. só
  3 ek.cukor
  1 tejföl
  10 dkg zsír vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 citrom reszelt héja
  1 kg liszt
  kb. fél l. langyos tej
  1 tojás

• Töltelék

  dió, mák, sütésálló lekvár, túró, kakaó, fahéj, stb.

Elkészítés

Az élesztőt 1 ek. cukorral kevés langyos tejben felfuttatjuk. A sót, 2 ek. cukrot, a tejfölt, a zsírt vagy margarint vagy sütőmargarint, a reszelt citromhéjat kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a felfuttatott élesztőt és a tejet. Ezeket összegyúrjuk (könnyen dagasztható tésztát kell kapnunk). Meleg helyen kelni hagyjuk, majd kelés után 4 cipót formálunk, sorba kinyújtjuk, és töltjük őket. Ízlés szerint tölthetjük cukros darált dióval vagy mákkal, túróval, lekvárral, stb. Készíthetünk kifliket, buktát vagy veknit is belőle. Margarinozott tepsibe tesszük őket, tetejüket tojással megkenjük, kicsit pihenni hagyjuk, majd sütjük.