Hozzávalók

• elkészítés:2 – 30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:220 ℃
• sütési idő:nincs megadva

• Tészta

  20 dkg liszt
  20 dkg margarin
  2 dl víz
  5 egész tojás
  2 dkg kristálycukor
  csipet só

• Krémhez

  2 zacskó vaníliás pudingpor
  6 tojásfehérje
  15 dkg cukor
  8 dl víz

Elkészítés

Tészta: a vizet a margarinnal, sóval, cukorral üstben, nyílt lángon felforraljuk, majd állandó keverés közben hozzáadjuk a lisztet. Ezt addig keverjük, amíg össze nem áll, és el nem válik a massza az edény falától. A felfőzött masszához gépi habverővel, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. Nyomózsákból sütőpapírra halmozunk 6-7 cm-es halmokat. A tésztát sütés előtt egy fél órát pihentessük. Forró, 220 fokos sütőben megsütjük. Közben nem szabad a sütő ajtaját nyitogatni, mert akkor összeesik a tészta. Sárga krém: 2 zacskó vaníliás pudingport kevés vízzel kikeverünk. 8 dl vizet 8 evőkanál cukorral felforralunk és hozzáadjuk a kikevert pudingporhoz, majd jól besűrítjük, hogy ne legyen folyékony. 6 tojásfehérjét 10 dkg cukorral keményre verünk, és hozzáadjuk habverővel a forró pudinghoz. A tészták tetejét levágjuk, a sárga krémet még melegen beletöltjük a tészta aljába. Ha kihűlt, akkor tejszínhabot nyomunk rá, és ráhelyezzük a tetejét.