Hozzávalók:

• 6 tojás,
• 12 dkg cukor,
• 10 dkg liszt,
• 5 dkg őrölt dióbél,
• 2 dkg kakaópor,
• a töltelékhez: 2 evőkanál zselatin,
• 4-5 db kivi,
• 5 dkg porcukor,
• 6 dl tejszín,
• 1 evőkanál vaníliás cukor,
• 2,5 dkg mandulaforgács,
• 6 cl rum

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukor felével habosra keverjük. A lisztet, a kakaóport és a dióbelet összekeverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, a sárgájához adjuk és óvatosan elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet is és az egészet újra óvatosan elkeverjük. A masszát egy kerek sütőformába töltjük és 180 fokos sütőben készre sütjük. A krémhez a zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd felmelegítjük. A kiviket meghámozzuk, egyet félrerakunk a díszítéshez, a többit összeturmixoljuk. A tejszínt habbáverjük. A már langyos zselatint keverőtálba tesszük és evőkanalanként beleforgatjuk a tejszínhabot. A hab egyharmad részét félre tesszük, a maradékhoz hozzákeverjük a kivipépet. A piskótát 3 részre vágjuk. A lapokból és a krémből tortát készítünk. A torta tetejét habrózsával, kivivel és mandulaforgáccsal díszítjük.