Kókuszos csiga

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 35 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 50 dkg keksz
    15 dkg margarin
    15 dkg porcukor
    5 dkg kókuszreszelék
    4 evőkanál kakaópor
    1 dl feketekávé
    1 dl rum
    5-6 evőkanál baracklekvár

  • Töltelékhez

    4 evőkanál liszt
    2 dl tej
    2 cs. van.cukor
    25 dkg margarin
    20 dkg porcukor
    5 dkg kókuszreszelék

  • Tetejére

    5 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A kekszet daráljuk le, majd a puha margarinnal, a többi hozzávalóval és annyi baracklekvárral dolgozzuk össze, hogy jól formázható masszát kapjunk. Tegyük a hűtőbe, amíg a krém elkészül. Ehhez a tejet a liszttel és a van. cukorral állandóan kevergetve főzzük sűrűre. A margarint a porcukorral keverjük habosra, szórjuk bele a kókuszreszeléket, majd a kihűlt krémmel vegyítsük el. A kekszes masszát simítsuk nedves fóliára, ujjnyi vastagon. Kenjük meg a krémmel, majd a fólia segítségével göngyöljük fel. Szórjunk rá kókuszreszeléket, és mielőtt felszeletelnénk hűtsük be.