Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 1,5 dl tejszín
  1 narancs
  1 kk. keményítő
  3 dkg liszt
  6 dkg cukor
  4 tojás
  csipet só
  2 vaníliarúd
  1,5 dl tej

Elkészítés

A vaníliát felvágjuk, a belsejét kikaparjuk. A tejbe belerakjuk a belét és a héját, valamint a sót. A tojásokat szétválasztjuk. Sárgájukat a cukorral habosra keverjük, a lisztet és a keményítőt hozzáadjuk. A tejet megforrósítjuk, de nem forraljuk fel. A vanília héját kivesszük a tejből. A tojássárgáját állandóan kevergetve hozzáadjuk, tovább kevergetve felforraljuk, és addig főzzük, amíg a krém be nem sűrűsödik. Az edényt hideg vízbe állítjuk, és a krémet kihűlésig kevergetjük. A narancs héját lereszeljük, az egyik feléből kifacsarjuk a levet. A reszelt narancshéjat és 1 ek. levet a krémhez keverünk. A tojásfehérjét és a tejszínt külön-külön habbá verjük, és óvatosan a krémbe forgatjuk. Mély üvegtányérokba merjük, és tálalásig hideg helyre tesszük. Csokireszelékkel megszórva, cseresznyével díszítve kínáljuk.

Tippek

Az alaprecept segítségével kávékrémet is készíthetünk: 2,5 dl tejbe öntsünk 1,25 dl frissen főzött, lehűtött kávét, és keverjünk bele 8 dkg cukrot, majd készítsük el a krémet a leírás szerint. A tetejét díszítsük csokiból készült kávészemekkel.

A csokoládékrém is nagyon finom: 5 dkg reszelt étcsokit 1,5 dl tejben feloldunk, és a leírás szerint dolgozunk tovább. Reszelt fehér csokival, vagy gyümölccsel díszítjük.

gyermekkel is készíthető