Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
5 dkg hámozott mandula
4 csepp keserűmandula-aroma
4 tojássárgája
4 dl tejszín
3 evőkanál cukor
4 dkg vaj vagy sütőmargarin
4 nagy körte
4 evőkanál barnacukor
Elkészítés
A meghámozott, kimagozott körtéket kockára vágjuk, és 2 dkg olvasztott vajban vagy sütőmargarinban 3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Meghintjük 2 evőkanál cukorral, 2 percig karamellizáljuk, és kis tálkákba adagoljuk. Felmelegítjük a tejszínt, a tojássárgákat 1 evőkanál cukorral, meg a mandula aromával felverjük, és fokozatosan belekeverjük a tejszínbe. A keveréket a körtékre öntjük, hagyjuk hűlni, 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A mandulát vajban vagy sütőmargarinban megpirítjuk, és durvára vágjuk. Tálaláskor a krémet meghintjük barnacukorral, 2 percre sütőbe toljuk, megvárjuk, amíg karamellizálódik, majd egyenletesen elosztjuk rajta a mandulát. Azonnal tálaljuk.
gyermekkel is készíthető