Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 5 dkg hámozott mandula
  4 csepp keserűmandula-aroma
  4 tojássárgája
  4 dl tejszín
  3 evőkanál cukor
  4 dkg vaj vagy sütőmargarin
  4 nagy körte
  4 evőkanál barnacukor

Elkészítés

A meghámozott, kimagozott körtéket kockára vágjuk, és 2 dkg olvasztott vajban vagy sütőmargarinban 3 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Meghintjük 2 evőkanál cukorral, 2 percig karamellizáljuk, és kis tálkákba adagoljuk. Felmelegítjük a tejszínt, a tojássárgákat 1 evőkanál cukorral, meg a mandula aromával felverjük, és fokozatosan belekeverjük a tejszínbe. A keveréket a körtékre öntjük, hagyjuk hűlni, 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A mandulát vajban vagy sütőmargarinban megpirítjuk, és durvára vágjuk. Tálaláskor a krémet meghintjük barnacukorral, 2 percre sütőbe toljuk, megvárjuk, amíg karamellizálódik, majd egyenletesen elosztjuk rajta a mandulát. Azonnal tálaljuk.

gyermekkel is készíthető