Hozzávalók:

• a tésztához 25 dkg finomliszt,
• 13 dkg sütőmargarin,
• 1 tojás,
• 1 dl sűrű tejföl,
• 1 evőkanál porcukor,
• 1 teáskanál sütőpor,
• 1 mokkáskanál só,
• a töltelékhez: 4 nagy körte,
• 2 dl tejföl,
• 2 tojás,
• 1 teáskanál őrölt fahéj,
• ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor,
• a tetejére 1 tojás.

Elkészítés:

a tésztáhozvalókat mély tálba rakom (a margarint megreszelem vagy szitán átnyomom), majd gyorsan összegyúrom és cipóba formálom. (A tészta kissé ragad, ezért a kezüket és a gyúrótáblát is lisztezzék meg!) Egy nagyobb és egy kisebb részre vágom, a nagyobbat tepsi nagyságúra nyújtom, és a kenetlen tepsit úgy bélelem ki vele, hogy pereme is legyen. Félreteszem. A körtét meghámozom, kicsumázom, szeletekre vágom. A tojásokat habosra verem, összekeverem a tejföllel, fahéjjal, kevés cukorral.

a gyümölcsöt egyenletesen elhelyezem a nyers tésztán. Az öntettel lelocsolom, majd a másik kinyújtott tésztadarabot rányomkodom és felvert tojással bekenem. Villával rovátkákat húzok rá, és megszurkálom. A tepsit előmelegített, forró sütőbe tolom. A lángot 5 perc múlva takarékra mérsékelem, és kis lángon kb. 25 percig lassan sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni.