Hozzávalók:
- 1 sütőtök (1 kg körüli)
- 2-3 szem krumpli
- 1 doboz tejszín
- 1 fej édes hagyma vagy 1 szál póréhagyma
- olívaolaj
- szerecsendió
- bors
- ételízesítő vagy 2 leveskocka
- levesbetétnek:
- egy marék pirított tökmag
- tökmagolaj
- kéksajt darabkák
- pirított kenyér
Elkészítés:
A sütőtököt megpucoljuk, a húsát kockára vágjuk. A krumplikkal hasonlóképpen bánunk, és annyi vízben, amennyi bőven elfedi (a vizet az ételízesítővel vagy leveskockával megízesítettük), feltesszük főni.
A hagymát felkockázzuk (vagy a pórét felkarikázzuk) és egy kis olajon megpirítjuk. Ha a krumpli és a tök is puhára főtt (kb. 20 perc), a hagymát is hozzáadjuk, és az egészet botmixerrel leturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejszínt, és felöntjük még annyi vízzel, hogy kellemes krémleves állaga legyen, majd még egyet rottyantunk rajta.
Tálaláskor meghintjük pirított tökmaggal és tökmagolajjal, esetleg pirított kenyérrel és kéksajt morzsalékkal.
Kellemes, melegítő őszi étel!
Megjegyzés:
A receptet Kata küldte. Köszönjük!