Hozzávalók:
- 55 dkg finomliszt
- 15 dkg főtt, áttört krumpli /sárga, szétfővő fajtát nagyon lassan, a vizet magsózva főzni/
- 1 kockacukor
- 330 ml langyos víz /Lehet, hogy pár cseppet kell még hozzáadni, de tényleg nem sokat! A tészta kemény legyen, mert a krumplitól úgyis nagyon megpuhul./
- 1/2 evőkanál 10%-os ecet
- 1 1/2 evőkanál étolaj
- 3 evőkanál kovász /liszt, kevés cukor, még kevesebb só, élesztő 2-3 napos keveréke, amibe – ha fogytán van – mindent pótolunk, kivéve az élesztőt, azt csak a legelején teszünk bele!/
- 2 kávéskanál só
Elkészítés:
Én a keverőlapátot kiszedem, miután a gép utoljára visszaveri a tésztát, és az üvegablakot több réteg konyharuhával letakarom úgy, hogy a szellőzőnyílást szabadon hagyom. Sokkal magasabb és pirosabb lesz a teteje!
Megjegyzés:
A receptet Ezsi42 küldte. Köszönjük!