Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 6-7 közepes méretű krumpli
• 25 dkg sütőmargarin
• 2 dl tejföl
• 1 tojás
• 5 dkg élesztő
• 1 dl tej

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük. Amíg a krumpli megpuhul, elmorzsoljuk a lisztet a margarinnal, hozzáadjuk ízlés szerint a sót, felfuttatjuk a tejben az élesztőt. A megfőtt, megpucolt krumplit a margarinos lisztre törjük, majd – míg meleg a krumpli – hozzáadjuk a felfutott élesztőt, tojást, tejfölt, és puha, lágy tésztát gyúrunk belőle. Lehet, hogy kíván még lisztet vagy tejfölt a tészta, ez a hozzávalók minőségétől függ. Amikor már jól formálható, de nem ragadós a tészta, lisztezett kelesztőtálban jó meleg helyre tesszük, és hagyjuk kelni 1-2 órán keresztül. Lisztezett deszkán kétujjnyi vastagra nyújtjuk, bevagdaljuk pogácsásra, és tetszés szerinti méretűre kiszaggatjuk, tetejüket megkenjük tojássárgájával, megszórjuk sóval. Vajazott, lisztezett tepsiben 180-200 fokon 30-40 percig sütjük, mikor szép piros a teteje, kivesszük. Vigyázzunk, ne tegyük túl közel egymáshoz a pogikat a tepsiben, mert szépen megkelnek a sütőben is.

Megjegyzés:

Nagyon laktató, egy kiadós leves mellé még másodiknak is elég.
Vigyázzunk azzal, hogy ha nagyon lágy a tészta, szétterül a pogi sütés közben.

A receptet Boszika73 küldte. Köszönjük!