Hozzávalók:

• A tésztához:
• 8 tojás
• 50 dkg kristálycukor
• 2 dl víz
• 2 csomag sütőpor
• 30 dkg liszt
• 10 dkg kakaópor
• A krémhez:
• 8 dl tejszín
• 15 dkg étcsokoládé
• 15 dkg tejcsokoládé
• 10 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg sütőmargarin
• A csokitölcsérhez:
• 10 dkg fehércsokoládé
• sütőpapír
• ragasztó
• A díszítéshez:
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg fehércsokoládé

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat kettéválasztom. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral, majd apránként hozzáadom a vizet. Egy tálba szitálom a lisztet, és összekeverem a sütőporral és a kakaóval. Ezt a keveréket belekeverem a tojásos masszába. A tojások fehérjét kemény habbá verem, és hozzáadom a tésztához. A tésztát kettéosztom, és kerek tortaformában egyenként kisütöm előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-25 perc alatt. Ha kisültek a tortalapok, rácsra teszem őket kihűlni. Ha kihűltek, egy éles késsel kettévágom őket. Ha emeletes tortát szeretnék, akkor két piskótalapot kisebbre alakítok: rájuk helyezek egy kisebb kerek edényt és körbevágom.

A krémhez a tejszín felét felfőzöm a cukorral, a vaníliás cukorral és a beletördelt csokival. (Nem fontos fele-fele arányban használni az ét- és a tejcsokit. Lehet csak az egyikből is készíteni. De fontos, hogy igazi csokit használjunk, ne tortabevonót vagy valami kakaómasszából készült *csokit*.) A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a margarint. Simára keverjük. Ha kihűlt, belekeverjük a többi tejszínből vert habot is.

A csokitölcsérhez a sütőpapírból kis tölcséreket formázok, és celluxszal rögzítem. A csokit vízgőz felett felolvasztom, és egy ecsettel kikenem a tölcséreket. Pohárba állítom őket, és berakom a hűtőbe dermedni. Ha megdermedt a csoki, megint kikenem egy réteg csokival, és újra hűtőbe rakom. Ezután még egyszer megismétlem a folyamatot. Ha teljesen kemény a csoki, lehúzom róla a sütőpapírt. A díszítésig visszateszem a hűtőbe.

Ha mindennel megvagyok, az összeállítás következik. A lapokat megkenem a krémmel, és egymásra helyezem őket. Ezután olvasztott étcsokival bevonom a tortát. (Pár csepp olajtól szép fényes lesz a csokoládé.) Tetszés szerint díszítem reszelt fehércsokoládéval vagy csokiforgáccsal, a krémből készült habrózsákkal, esetleg kis marcipándíszekkel. Végül pedig a csokoládétölcséreket megtöltöm a krémmel, és a torta tetejére helyezem őket.

Megjegyzés:

Nem a legegyszerűbb elkészíteni, de megéri, mert nagyon finom.
Jó étvágyat!

A receptet és a fotót Papp Nikolett küldte. Köszönjük!