Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• 4,1 dl tej
  20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  20 dkg hajdinaliszt
  3 dkg élesztő
  9 dkg margarin
  19 dkg cukor
  csipetnyi só
  1 tojás
  1 tojássárgája
  50 dkg darált mák
  1/2 citrom reszelt héja
  10 dkg mazsola
  20 dkg búzaliszt
  10 dkg barna cukor
  12,5 dkg margarin
  10 dkg apróra vágott mandula

Elkészítés

Egy lábasban melegítsünk meg 1,6 dl tejet. A teljes kiőrlésű búzalisztet és a hajdinalisztet szitáljuk tálba, a közepébe nyomjunk mélyedést, és morzsoljuk bele az élesztőt, öntsük rá a tejet, és lazán gyúrjuk össze az egészet, majd kelesszük meleg helyen kb. 20 percig. Dolgozzunk bele 6 dkg margarint, 4 dkg cukrot, sót, tojást és a tojássárgát. Formáljunk belőle gömböt, és letakarva addig kelesszük, amíg a duplájára nő. A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tésztát tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe, és nyújtsuk ki. A mákot főzzük fel a maradék tejjel, cukorral, margarinnal és citromhéjjal, majd keverjük bele a mazsolát. Kicsit hagyjuk hűlni, aztán simítsuk a tésztára. A búzalisztet keverjük össze a barna cukorral, a margarinnal, a mandulával, és addig gyúrjuk, amíg szórható morzsa lesz belőle. Ezt szórjuk a mákra, majd süssük meg a süteményt a sütő középső rácsán kb. 30 perc alatt.