Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 10 dkg kristálycukor
  2 ek. mandarinlikőr
  10 szelet piskótatészta vagy 20 db. babapiskóta
  4 mandarin
  3 tojás
  35 dkg tortabevonó csokoládé
  1 dl narancslé

Elkészítés

Egy 20 cm-es kerek tortaforma oldalát kibéleljük sütőpapírral, 30 dkg csokoládét apró darabokra vágunk, tűzállótálba rakjuk, és vízgőz felett felolvasztjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk. A mandarint meghámozzuk, kettőt negyedekbe vágunk, a többit kockákra. A babapiskótákat 2-2 darabba szeljük.
A tojássárgákat és a cukor felét habosra verjük, majd kis adagonként, kevergetve hozzáadjuk az olvasztott csokit. A tojáshabot óvatosan beleforgatjuk, nehogy összeessen, majd belekeverjük a kockákra vágott mandarint. A narancslében és a likőrben feloldjuk a maradék cukrot, és a piskótákat belemártjuk, majd a tortaforma alját és oldalát kibéleljük vele. Beletöltjük a csokoládékrémet, és a tetejét egy megnedvesített kanál hátuljával elsimítjuk. A süteményt 12 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt a tortakarimát lehúzzuk róla, és tálra csúsztatjuk. A maradék csokival, illetve mandaringerezdekkel díszítjük.