Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:15 perc

• 1 kocka élesztő
  0,25 l tej
  50 dkg liszt
  1 tojás
  10 dkg puha vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg cukor
  csipetnyi só
  10 dkg mazsola

• Tetejére

  1 tojássárgája
  0,5 dl tej
  1 tojássárgája
  0,5 dl tej

Elkészítés

A mazsolát válogassuk át, mossuk meg, öblítsük le, és hagyjuk megszáradni papírkéztörlőn. Mérjük ki a hozzávalókat. A tejet melegítsük fel langyosra, az ujjaink között szétmorzsolt élesztőt oldjuk fel benne. A lisztet, cukrot, vajat vagy sütőmargarint, tojást, valamint az élesztős tejet alaposan dolgozzuk össze (kézzel is elvégezhető), adjuk hozzá a mazsolát is. A tésztát letakarva, meleg, huzatmentes helyen 45 percig kelesztjük. A tésztát gyúrjuk át, deszkán nyújtsuk ki kb. 2 cm vastagra, és 4-5 cm átmérőjű pohárral, vagy kör alakú szaggatóval szaggassunk belőle köröket, amelyeket kézzel golyóvá formálunk. A kilógó mazsolákat nyomjuk bele a tésztába. A tésztagolyókat tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, letakarva kelesszük újabb 15 percig. A zsemlék tetejét kenjük meg ecsettel tojássárga és tej keverékével, majd 200 fokos sütőben kb. 15 perc alatt süssük készre.

gyermekkel is készíthető