Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 3 szavazat a sütire | A szavazásról »

• 100 g meggy vagy ribizlidzsem
  30 g vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  30 g darált mák
  1 narancs reszelt héja
  só
  120 g liszt
  5 tojás
  1 cs. vaníliás cukor
  120 g cukor

• A krémhez és a rakományhoz

  2,5 dl szűrt almalé
  2 tasak (24 g) piros tortazselépor
  2,5 dl tejszín
  50 g + 4 ek. porcukor
  1 citrom
  250 g tehéntúró
  2,5 dl natúr joghurt
  1 tasak (6 lap) zselatin
  1 kg meggy vagy cseresznye
  1 tasak habfixáló
  1 ek. csokiforgács
  néhány menta vagy citromfűlevélke

Elkészítés

Egy 20×30 cm-es mélyebb tepsit kibélelünk sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A cukrot, a vaníliás cukrot, és a tojásokat kemény habbá verjük. A lisztet összedolgozzuk az egy csipet sóval, a reszelt narancshéjjal és a mákkal. Apránként, lazán a tojáskrémhez keverjük, hozzáadjuk a felolvasztott vajat v. margarint vagy sütőmargarint. Tepsibe simítjuk, és középmagasságon 25-30 percig sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni, (kissé összeesik), megkenjük a felforrósított darabos dzsemmel, és a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőpapír és a tepsi oldala közötti rést összegyűrt fóliahurkákkal kitöltjük, (hogy a formában tartsák a krémet). A gyümölcsöt megmossuk kimagozzuk, lecsepegtetjük. A krémhez a zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe. A joghurtot, a túrót, a citrom reszelt héját és levét, valamint 50 g porcukrot botmixerrel simára keverünk. A zselatint 1/2 dl vízzel, mérsékelt tűzön felolvasztjuk, lehúzzuk a tűzről, és folyamatosan keverve hozzáadunk egy kis merőkanál joghurtkrémet, majd gyors mozdulatokkal beledolgozzuk a krém egészébe. 10 percre hideg vízfürdőbe állítjuk, hogy kissé besűrűsödjön. 2,5 dl tejszínt kemény habbá verünk, több részletben beleforgatjuk a krémbe, majd a tészta tetejére simítjuk. Belenyomkodjuk a gyümölcsszemeket, és 6 órára hűtőbe tesszük. A zseléporból, az almaléből, 2,5 dl vízből, és a maradék 4 ek. porcukorból tortabevonót készítünk. Egyenletesen a gyümölcs tetejére öntjük, és további egy órára behűtjük. Tálaláskor sütőpapírostól vágólapra emeljük a tésztát, és 3×10 cm-es szeletekre, vagy 5×5 cm-es kockákra vágjuk. A maradék tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, habzsákba szedjük, és rózsákat nyomunk a sütik tetejére, majd csokiforgáccsal is díszítjük.