Hozzávalók:
4 tojás, 4 ek kristálycukor, 2 dl tej, 7 ek liszt, 2 ek ásványvíz, 1üveg (720ml) meggybefõtt, 3 dkg mandulapehely, 4 gombóc vanília fagyi, porcukor, friss mentalevél, a tepsibe sütõpapír és margarin
Elkészítés:
Egy kb. 37 x 32 cm-es tepsit sütõpapírral kibélelünk, és a sütõbe toljuk. A sütõt 200 fokra elõmelegítjük.
Robotgéppel a tojásokat kikeverjük, beleszórunk 2 ek cukrot és krémesre dolgozzuk. Belevegyítjük a tejet, evõkanalanként beleszórjuk a lisztet, végül hozzáadjuk az ásványvizet.
A tepsit kivesszük. a forró sütõpapírt margarinnal megkenjük és rásimítjuk a tésztát. Eloszlatjuk rajta a meggyet majd kb 12 perc alatt megsütjük.
A palacsintát a sütõpapírral együtt kiemeljük, a maradék cukorral meghintjük és a sütõpapír segítségével feltekerjük!
A megpirított mandulapehellyel és porcukorral megszórjuk, felszeleteljük, és 1-1 gombóc fagyival tányérokra tesszük. Mentalevéllel díszitjük!
A receptet beküldte: Rekus