Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 3 teáskanál őrölt gyömbér (friss is használható)
- 1/2 teáskanál őrölt kardamom (friss is használható)
- 1/2 kávéskanál só
- 15 dkg vaj
- 17,5 dkg barnacukor
- 15 dkg méz
- 1 db tojás
- porcukor a díszítéshez
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a fűszereket.Egy másik tálban keverjük habosra a vajat a barnacukorral, majd adjuk hozzá a mézet és a tojást. Addig keverjük, míg szép homogén masszát kapunk (robotgép használata javasolt). Ezután alacsony fokozaton egyesítsük a masszánkat a száraz hozzávalók keverékével. A kapott tésztát válasszuk két részre, külön-külön csomagoljuk fóliába, majd tegyük hűtőbe kb. fél órára.
A hűtést követően a tésztát kb. 4 mm magasra nyújtsuk ki, majd különböző méretű (pl. kb 15 cm, 10 cm, 7cm, 5 cm) csillag formákkal szaggasuk ki. A megegyező méretű csillagokat helyezzük egymástól 3 cm távolságra egy-egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd mérettől függően (nagyok: 8-10 perc, picik: 5-7 perc) süssük aranybarnára azokat.
A sütést követően hagyjuk pihenni őket kb. 5 percig még a tepsin, ezután pakoljuk át egy rácsra, ahol hagyjuk teljesen kihülni. Porcukorral megszórva tálaljuk.
Megjegyzés:
Az ízek igazán másnapra érnek össze, de frissen is fogyasztható!
Tipp: A kész csillagokból, akár kis karácsonyfát is készíthetünk. Ehhez 1 db tojásfehérjéhez apránként adjunk hozzá kb. 24 dkg porcukrot, és jól keverjük ki. Ezzel a *ragasztóval* illesszük össze a csillagokat. A legnagyobbal kezdjük, majd egyre kisebb csillagokat ragasszunk egymásra, mindig egy picit elforgatva az előzőhöz képest. Így édes dekorációt kaphatunk, amit azonban nehezebb elfogyasztani! :)
A receptet és a fotót Hegedüs Titanilla küldte. Köszönjük!