Hozzávalók
- elkészítés:110 – 120 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180-190 ℃
- sütési idő:25-30 perc
1 kg liszt
pici só
fahéj
szegfűszeg
citromhéj
25 dkg porcukor
2 tojás
25 dkg méz
2,5 dl tej
6 evőkanál baracklekvár
1 kanál zsír vagy sütőmargarin
2 dkg szalalkáli
1 dkg szódabikarbóna
dió a tetejére
Elkészítés
1 kg liszthez teszek pici sót, kb. 1 mokkáskanál fahéjat, pici őrölt szegfűszeget, citromhéjat. Egy zománcos edényben összekeverek, majd meglangyosítom a következőket: 25 dkg porcukrot, 2 tojást, 25 dkg mézet, 2,5 dl forralt tejet (ebből 2-3 evőkanállal félreteszek), 6 evőkanál baracklekvárt, 1 kanál zsírt vagy sütőmargarint. Kevés tejben – a 2,5 dl-ből veszem előtte ki – feloldom a szalalkálit, és a szódabikarbónát. Ezt a lisztre öntöm, majd fakanállal jól összekeverem. Ragacsos lesz a massza, de reggelig alakul. Jól összegyúrom ekkor, 1 cm-re nyújtom, kis köröket szaggatok, tojással megkenem, diót teszek a közepére, és közepes lángnál megsütöm.