Hozzávalók

• elkészítés:0 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30 perc

• 4 tojás
  15 dkg cukor
  10 dkg darált mogyoró
  10 dkg liszt
  2,5 dkg étkezési keményítő
  2 tk. sütőpor

• A krémhez

  2 tasak zselatinpor (20 g)
  90 dkg eper
  3 dl joghurt
  1 citrom reszelt héja és leve
  4 dkg cukor
  3 dl tejszín
  1 tasak vaníliás cukor

Elkészítés

A tésztához a tojásokat 4 evőkanál vízzel, cukorral és 1 csipet sóval alaposan összekeverjük. A mogyorót összeforgatjuk a liszttel és az étkezési keményítővel, majd a krémbe dolgozzuk. A masszát sütőpapírral kibélelt tortaformába simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. A formában hagyjuk 10 percig hűlni, majd rácsra borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt és teljesen kihűtjük. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint kb. 1 deci vízbe áztatjuk. Az epret megmossuk, megtisztítjuk, a díszítéshez félreteszünk 14 szép szemet. A maradék eper 1/3-át kis darabokra vágjuk, a többit keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk a joghurtot, a citrom héját és levét, a cukrot, vaníliás cukrot, és összeturmixoljuk. A zselatinhoz öntünk egy deci vizet, felforraljuk és az epres pürébe keverjük. A masszát 10 percig hűlni hagyjuk. Kemény habbá verjük a tejszínt. Amikor a krém kocsonyásodni kezd, átkeverjük, beleforgatjuk a tejszínt és a feldarabolt epret. A tortalapot vízszintesen három lapra vágjuk. Az alsó lap köré karimát pattintunk, megkenjük a krém harmadával. Ráborítjuk a középső lapot, majd a krém és a felső tortalap következik, a tetejére krém kerül. A tortát legalább 2 órára a hűtőbe tesszük. A formát levesszük a tortáról. A félretett eperből 12 db-ot kettévágunk, a maradékot felaprítjuk, és díszítjük a torta tetejét.

gyermekkel is készíthető