Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• Tészta

  2 tojás
  10 dkg. cukor
  1 cs. v. cukor
  csipet só
  7,5 dkg. liszt
  7,5 dkg. darált mogyoró
  1 tk sütőpor

• Krém

  50 dkg félzsíros tehéntúró
  25 dkg. mascarpone
  3 dl tejszín
  10 dkg. cukor
  1 citrom leve és reszelt héja
  2 cs. zselatin fix
  40-50 dkg. eper, őszibarack, vagy más puha gyümölcs, ami illik a túróhoz

Elkészítés

Tészta: a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a vége felé beletesszük a cukrot és a vaníliás cukrot is. Majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat. Azután beleforgatjuk a darált mogyoróval és a sütőporral elvegyített lisztet is. A margarinos, lisztes tortaformában 175 fokon kb. 15 percig sütjük. Krém: a gyümölcsöt felkockázzuk, a tetejére is hagyunk dísznek. A mascarponét a túróval, a citrom levével és héjával, valamint a cukorral összedolgozzuk. Hozzáadunk egy cs. zselatinfix port. Felverjük a tejszínt, amibe szintén 1 cs. zselatinfix kerül. A habot, majd a feldarabolt gyümölcsöt is a krémbe forgatjuk. Az így elkészült krémet kapcsos tortaformában a tésztára tesszük és legalább 3 órára hűtőbe állítjuk. A kapcsot levéve díszítjük gyümölccsel, tejszínnel.