Hozzávalók:
- a tésztához:
- 30 dkg porcukor
- 4 tojás
- 6 evőkanál hideg víz
- 10 dkg liszt
- késhegynyi szódabikarbóna
- 20 dkg darált dió
- A krémhez:
- 2,5 dl tej
- 3 púpos evőkanál grízes liszt
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj
- 20 dkg cukrot
- 1 tojás
- Csokoládé máz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
1.) Tészta: A 30 dkg porcukrot kikeverjük a 4 tojássárgával és a 6 evőkanál hideg vízzel. Hozzáadjuk a 10 dkg lisztet, a késhegynyi szódabikarbónát, majd a darált diót és a 4 tojás keményre vert habját. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe tesszük a tésztát és kb. 200 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük!
2.) Krém: 2,5 dl tejet öntünk egy fazékba, hozzákeverünk 3 púpos evőkanál grízes lisztet és 2 csomag vaníliás cukrot, majd kásává főzzük, és kihűlésig keverjük. Eztán egy külön tálban kikeverünk 25 dkg vajat, 20 dkg cukrot és 1 egész tojást, és a grízes krémhez keverjük. A kész homogén krémet a tészta tetejére kenjük.
3.) Csokoládémáz: Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét és a vajat, majd szépen elkenjük a krémes sütemény tetején. Tálalásig hűvös helyen tartjuk!
Megjegyzés:
A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!