Hozzávalók

• elkészítés:85 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:közepesen meleg, majd langyos sütőben
• sütési idő:10 perc

• 5,5 dkg liszt
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 tojássárgája
  2,5 dkg cukor
  só

• A forma kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin

• A töltelékhez

  40 dkg friss sajt
  1 narancs
  fél dl tejszín
  3 tojás
  10 dkg cukor
  5 dkg liszt

• A díszítéshez

  mentalevelek

Elkészítés

A friss sajtot szitába tesszük, és 6 órát állni hagyjuk, hogy minden leve lecsöpögjön. Kipattintható tortaformát vajjal vagy sütőmargarinnal megkent sütőpapírral kibélelünk, széleit vajjal vagy sütőmargarinnal kikenjük. A tésztalaphoz robotgéppel kidolgozzuk a lisztet, a vajat vagy sütőmargarint, a tojássárgát, a cukrot és a csipetnyi sót. Ezt az előkészített formába simítjuk, és közepesen meleg sütőben megsütjük. A töltelékhez a narancsot megsikáljuk, szárazra töröljük, héját lehámozzuk. A sajtot, a tejszínt, a tojásokat, a cukrot, a lisztet és a narancshéjat robotgéppel simára dolgozzuk, majd ezt is a formába öntjük, tetejét kanál hátával lesimítjuk. Közepesen meleg sütőben 10 percig sütjük, majd langyos sütőben készre sütjük. Csak akkor vesszük ki a formából, amikor teljesen kihűlt. Tálra borítjuk, mentalevelekkel díszítjük.