Hozzávalók:
- 2 báránycomb
- A páchoz:
- 2 dl ecet
- 2 csokor újhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1 csokor zeller
- 1 kiskanal rozmaring
- 1 fej fokhagyma
- 1 kanál szemesbors
- 5-6 babérlevél
- A sütéshez:
- 2-3 kanál ételízesítő
- őrölt bors
- 1 kanal őrölt rozmaring
- 1 kanál bazsalikom
- 1 kanál mentalevél
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 dl fehérbor
- 1/2 dl olaj
Elkészítés:
A pác hozzávalóiból elkészítjük a páclevet, beletesszük a báránycombokat, és felöntjük annyi vízzel, hogy a húst teljesen ellepje. 24 órára hidegre tesszük, majd leöblítjük a húst. Befűszerezzük, és állni hagyjuk 1-2 órát (ha időnk engedi, lehet hagyni egy egész éjszakát). Római vagy jénai talba beleöntjük az olajat és a bort, beletesszük a befűszerezett báránycombokat. Megszórjuk a felaprított fokhagymával, lefedjük, és sütőben készre sütjük.
Megjegyzés:
Parajfőzelékkel és burgonyapürével tálalom.
A receptet Moni küldte. Köszönjük!