Hozzávalók: 1,5 l tej 17 dkg rizs 15,5 dkg cukor 6 tojás 1 dkg vaníliás pudingpor 30 dkg omlós tészta kevés liszt vaj Elkészítés: A rizst összekeverjük 12,5 dkg cukorral és a tejjel, majd lassú tűzön kb. 1 óra alatt megfőzzük. Ha elkészült, a rizs tetejére pár darabka vajat teszünk, és hagyjuk kihűlni. (Legjobb, ha […]
Hozzávalók: 6 tojásból gáztepsiben sütött kakaós piskóta 1 liter tejszín 5 dkg cukor 3 evőkanál kakaópor 1 tábla tortabevonó 1 kanál étolaj Elkészítés: A kihűlt piskótát félbevágjuk, az egyiket bevonjuk a megolvasztott. 1 kanál olajjal elkevert tortabevonóval, majd egyenletesen felkockázzuk. A jól lehűtött tejszínt a cukorral, kakaóporral nagyon kemény habbá verjük. Az alsó lapra rákenjük […]
Hozzávalók: A tésztához: 7 tojás 25 dkg cukor 12 dkg liszt 7 dkg kakaó 5 dkg mogyoró 1 csomag vaníliás cukor csipet só A töltelékhez: 7,5 dl tejszín 15 dkg porcukor 15 dkg kakaó A tetejére: 15 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj Elkészítés: A tésztához feltörjük az előzetesen szobahőmérsékleten tartott tojásokat, külön tálakba gyűtjük a […]
Hozzávalók: A tésztához: 16 dkg kristálycukor 16 dkg liszt 4 dkg kakaópor 8 db tojás fél csomag sütőpor A töltelékhez: 15 dkg porcukor 8 dkg kakaópor 4-5 csomag habfixáló por 1 liter habtejszín Elkészítés: A tésztához a 8 tojásból (ha kisebbek, én 9-10-ből is szoktam), a kristálycukorból, a sütőporral elkevert lisztből és a kakaóból csokoládés […]
Hozzávalók: A tésztához: 4 tojás 12 dkg cukor 2 dkg kakaópor (cukrozatlan) 10 dkg finomliszt A krémhez: 6 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé 5 dkg porcukor 2 zselatinlap 1 kiskanál chilipor A mázhoz: 7 dkg étcsokoládé 2 evőkanál étolaj A díszítéshez: néhány egész chilipaprika Elkészítés: A tésztához a tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, egyesével hozzáadjuk […]
Hozzávalók: 350 g Barilla Rigatoni 400 g friss paradicsom 100 g friss ricotta sajt 10 levél bazsalikom 6 mentalevél 2 evőkanál olívaolaj só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés: 1. A menta- és bazsalikomleveleket vágjuk nagyon apróra. 2. A paradicsomokat mártsuk pár percre zubogó forró vízbe, majd húzzuk le a héjukat, a húsúkat törjük össze. […]
Hozzávalók: 10 dkg lasagnelap 10 dkg ricotta 1 üveges paradicsomszósz rukkola reszelt sajt olívaolaj só bors Elkészítés: Tegyük a lasagnalapokat egy nagyobb tálba, és öntsük le annyi forrásban lévő vízzel, hogy ellepje, majd hagyjuk 5 percig a vízben. Azután öntsük le a vizet a lapokról, és vágjuk őket félbe úgy, hogy négyzeteket kapjunk. A négyzetalakú […]
Hozzávalók: 1 kg ricotta 15 dkg sütőmargarin 5 dkg kukoricaliszt 25 dkg cukor 2 kávéskanál vanílias cukor 2 evőkanál gríz 2 kávéskanál sütőpor 4 tojás Elkészítés: Egy tálban összekeverem az összes hozzávalót a 4 tojássárgájával, a végén beleforgatom a habbá vert tojásfehérjét is. 50 percig 150 fokon, a sütő alsó részén sütöm. Ha egyenletesen megbarnult […]
Hozzávalók: 2 kg ribizli 6 dl víz cukor (1 liter léhez 80 dkg való) Elkészítés: Megmostam és villával leszemeztem 2 kg ribizlit, majd beletettem egy fazékba, és 6 dl vizet öntöttem rá. 5 percig fedő alatt főztem, majd fakanállal a gyümölcsszemeket kicsit szétnyomkodtam. Fogtam egy másik lábast, és egy szűrőt tettem rá, majd beleöntöttem a […]
Hozzávalók: 12 darabhoz: 25 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor 20 dkg folyékony méz 10 dkg sütőmargarin csipetnyi őrölt fahéj 5 dkg darált dió 1 tojás 30 dkg piros ribizli 2 dl tejszín Elkészítés: Az omlós tésztához a lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal, összegyúrjuk a darabokra vágott margarinnal, 10 dkg mézzel és a tojással, […]