Rigó Jancsi II.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 16 dkg kristálycukor
  • 16 dkg liszt
  • 4 dkg kakaópor
  • 8 db tojás
  • fél csomag sütőpor
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg porcukor
  • 8 dkg kakaópor
  • 4-5 csomag habfixáló por
  • 1 liter habtejszín

Elkészítés:

A tésztához a 8 tojásból (ha kisebbek, én 9-10-ből is szoktam), a kristálycukorból, a sütőporral elkevert lisztből és a kakaóból csokoládés piskótát sütünk). Lapjában kettévágjuk, és a felső felét kb. 5×5 cm-es négyzetekre daraboljuk.

A töltelékhez a tejszínt kemény habbá verjük (a habfixálót a leírásnak megfelelően alkalmazva), porcukorral elkevert kakaóporral bekeverjük. Az így elkészített krémet a tészta alsó felére simítjuk. Ráhelyezzük a négyzet alakú tetőlapokat. Tálaláskor meleg vízbe mártott késsel szeleteljük.

Megjegyzés:

A receptet Pulen.csilla küldte. Köszönjük!