Hozzávalók: A pirított káposztához: 1 kg fejes káposzta 4 evőkanál olaj 2 csapott evőkanál kristályukor 1 vöröshagyma 1 csapott kiskanál őrölt feketebors kb. 1 csapott evőkanál só A tésztához: 5 dkg élesztő 1 mokkáskanál kristálycukor kb. 5 dl tej 1 kg finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet) kb. 1 csapott evőkanál só 10 dkg sütőmargarin […]
Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin fél deci tejben 2 kiskanál cukorral futtatott 5 dkg élesztő 1 kávéskanál só 2 dl tejföl 25 dkg túró kb. 80 dkg édeskáposzta kevés olaj 1 tojás sárgája Elkészítés: A káposztát lereszeljük, besózzuk. 10 perc pihentetés után kicsavarjuk, olajon megpirítjuk, ízlés szerint megborsozzuk, kissé cukrozhatjuk is. Amíg hűl, […]
Hozzávalók: 1 közepes fej káposzta, 60 dkg liszt, 1 sütőmargarin, 2 tojás, 1,5 dl tej, 5 dkg élesztö, 1,2-2 dl tejföl, 2 kávéskanál só, cukor az élesztő kelesztéséhez Elkészítés: A káposztát úgy dinszteljük, mint a káposztás tésztához szoktuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd hozzáadjuk a tojást, a langyos cukros tejben megfuttatott élesztőt, a sót […]
Hozzávalók: 50 dkg nyers káposzzta 50 dkg liszt 25 dkg sütőmargarin 5 dkg élesztő kb. 1 dl tej 2 tojás fél pohár tejföl diónyi zsír só bors Elkészítés: 1. A káposztát lereszeljük, zsíron megpirítjuk, majd hűlni hagyjuk. 2. Az élesztőt tejben felfuttatjuk. 3. A lisztet 1 egész tojással és 1 sárgával az összes többi hozzávalóval […]
Hozzávalók: 50 dkg fehérkáposzta 2 kanál olaj őrölt fehérbors kis cukor 35 dkg rétesliszt 15 dkg sütőmargarin 1 dl tej 2 dkg élesztő 1 tojássárgája só Elkészítés: Lereszelem a káposztát, besózom. Fél óra múlva kinyomkodom a levét, két kanál étolajon kis cukorral kevergetve szép barnára pirítom. Jól megborsozom, félreteszem kihűlni. Összeállítom a tésztát: a réteslisztbe […]
Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta 1 kg oldalas só bors fokhagyma olaj Elkészítés: A tepsit olajjal megkenjük. Az edénybe terítjük a savanyú káposztát. Ha valaki nem kedveli a savanyú ízt, a káposztát kissé kinyomhatja, hogy kevesebb leve legyen. Az oldalast bordánként szétvágjuk, és a káposztán elrendezzük. Kevés vizet öntünk alá. A fokhagymát rászeleteljük az ételre, […]
Hozzávalók: 2 zacskó mirelit burgonyás nudli, 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 30 dkg fejes káposzta, 1 fej hagyma, só, frissen őrölt bors Elkészítés: A fejes káposztát vékony csíkokra metéljük vagy lereszeljük és besózzuk. A szalonnát kokckákra vágjuk, lábosban kiolvasztjuk. Zsírján üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a levétől kicsavart káposztát és gyakran kevergetve megpároljuk, […]
Hozzávalók: 80 dkg savanyú káposzta 1 db babérlevél 1 kg malac lapocka 15 dkg füstölt szalonna 1 alma só bors sertés fűszersó Elkészítés: A szalonnát felkockázva beletettem a jénaiba, majd rá a befűszerezett, nagyobb darabokra vágott húst. Rá a káposztát és a darabokra vágott (nem megpucolt) almát. A káposztát picit megborsoztam, és lefedve 2,5 órát […]
Hozzávalók: 1/2 kg liszt 4 tojás só víz (amennyit felvesz a tészta) 1 közepes méretű káposzta fél liter tejföl 10 dkg füstölt sajt 1 hagyma 1 fokhagyma őrölt bors Elkészítés: A káposztát lereszelem, lesózom, és 20 percig állni hagyom. Fél kiló finomlisztet 4 tojással, sóval, vízzel simára, csomómentesre kikeverek, és állni hagyom 10-20 percet. Ezután […]
Hozzávalók: 4 közepes libacomb 10 dkg füstölt szalonna 2 közepes vöröshagyma 1 púpozott kanál pirospaprika 1,5 kg savanyú káposzta őrölt bors paprikakrém só 20 dkg kolbász 1 dl fehérbor 1 evőkanál finomliszt 1 csokor petrezselyem Elkészítés: A combokat bőrös oldalukkal lefelé lábasba rakjuk, és közepes lángon kb. 10 percig sütjük, jól megpirítjuk. Ha kész, kiemeljük, […]