Hozzávalók:
4 személyre:

– 500 g friss paradicsom
– 400 g sampinyon gomba
Р1 k̦zepes fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 3-4 olajos, aszalt paradicsom
– 4 evÅ‘kanál olaj
– 80 g paradicsompüré
Рf̩l citrom
Р1 bab̩rlev̩l
– oregánó
– 1-2 csipet cukor vagy édesítÅ‘szer
– bazsalikom
– petrezselyem

Elkészítés:
1.) A paradicsomokat megmossuk, gömbölyded oldalukon keresztirányba bemetsszük a héjukat. 2 percre forró, majd hideg vízbe dobjuk, szűrőlapáttal kiemeljük, meghámozzuk, szárcsonkjukat, magjaikat eltávolítjuk, a húsukat felaprózzuk.

2.) A gombát, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a gombát felszeleteljük, a hagymát finomra, a lecsepegtetett aszalt paradicsomot vékony csíkokra vágjuk.

3.) Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, rádobjuk a gombát, néhány percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, a paradicsompürét, az aszalt paradicsomot, az alaposan megmosott citrom reszelt héját és átszűrt levél, a babérlevelet, az oregánót, egy kevés sót, borsot, végül ízlés szerint édesítjük. Lassú tűzön, fedő nélkül puhára-sűrűre főzzük.

4.) A kihűlt gombát csinos tálba szedjük, tetszés zserint bazsalikommal, petrezselyemmel vagy felkarikázott kemény tojással, citromkarikákkal díszítjük.

Tanácsok:
Friss, sokmagos rozsos kenyérrel, illetve pirítósként előételként, mártogatóként, hidegbüfé részeként kínálhatjuk.

Elkészítési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 147 kcal

A receptet beküldte: xxLady