Hozzávalók:
- 50 dkg vöröshagyma (kevesebb is lehet)
- 1 kg padlizsán
- 1 kg húsos paprika (pritamin)
- 1 kg paradicsom
- 1-2 dl olaj
- só
- bors
Elkészítés:
A padlizsánt és a paprikát megsütjük, meghámozzuk, lecsepegtetjük, apró darabokra törjük. Fa vagy műanyag eszközzel dolgozunk, hogy a padlizsán húsa szép fehér maradjon. A paradicsomot forró vízbe mártjuk, héját lehúzzuk, apróra vágjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, az olajban megpároljuk. Hozzáadjuk a padlizsánt, paradicsomot és paprikát, sót, borsot. Addig kevergetjük, amíg besűrűsödik. Hidegen kenyérrel fogyasztjuk.
Megjegyzés:
Ez az étel elkészíthető többféle variációban. Nagyon finom, de csak mértékkel fogyasszuk!
A receptet Szeghalmi Ibolya küldte. Köszönjük!