Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1 tasak szárított élesztő /7g/
• 5 púpos evőkanál joghurt
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 tojás
• 1 kis pohárnyi olvasztott vaj /1 dl/
• 2-3 mokkáscsészényi langyos víz
• A töltelékhez:
• 2 tömlős sajtkrém /20 dkg/
• 2 dl sűrű tejszín
• 3 nagy gerezd fokhagyma
• 1 nagy csokor petrezselyem
• kicsi só
• bors
• 1,5 evőkanál keményítő
• További hozzávalók:
• 3 paradicsom
• 10 dkg olvadékony sajt

Elkészítés:

A lisztet az élesztővel, a sóval és a cukorral elkevertem, mélyedést csináltam a közepébe, és beleöntöttem a vajat, a tojást, s elkezdtem kevergetni, hogy felvegye a liszt a nedvességet. Majd adtam hozzá egy mokkáscsészényi vizet. Ezt addig folytattam, míg végül egynemű, laza tésztát kaptam. Lisztezett deszkára borítva alaposan átgyúrtam, itt még vett fel némi lisztet. Egy tálban letakarva, 1 óra alatt a duplájára kelesztettem.

A sajtkrémet kikevertem a tejszínnel, majd befűszereztem. Hozzáadtam a keményítőt, jól eldolgoztam, hogy csomómentes legyen. Az előkészített fokhagymákat vékony lapokra vágtam. A felaprított petrezselyemmel együtt a krémbe kevertem, s hagytam állni. A sütőt előmelegítettem 190 fokra, s egy sütőtepsibe papírt fektettem. A megkelt tésztát újra átgyúrtam, s hengerré formálva 8 egyenlő részre vágtam. Kis labdákat formáltam, és 1,5 centisre nyújtottam.A peremeket kialakítottam, s négyesével rátettem a tepsire.A tölteléket elosztottam a lepényeken. A paradicsomokat elfeleztem és szeletekre vágtam, és ezt tettem a sajtkrémre. 25 perc alatt pirosra sütöttem.

Megjegyzés:

Ez a mennyiség 8 lepénykéhez elegendő.

A receptet Saci küldte. Köszönjük!