Hozzávalók:

• 1,5 kg marha- vagy borjúcomb, vagy kicsontozott sertéskaraj
• 2 doboz aranyfácán paradicsompüré
• 3 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál Piros Arany
• 1 nagy fej fokhagyma
• 3 evőkanál mustár
• 1,5 dl étolaj
• 1 púpozott teáskanál őrölt bors
• 1 púpozott teáskanál pirospaprika
• 1 púpozott kávéskanál borsikafű
• 1 evőkanál ételízesítő vagy 1 teáskanál só

Elkészítés:

A húst szeletekre vágom és kiklopfolom. A paradicsompürét, a ketchupot, a Piros Aranyat, a mustárt és a teljes fej megpucolt, fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát az olajat és a fűszereket egy keverőtálban alaposan összekeverem. A húsokat bekenem a masszával, és edénybe helyezem (én kuktafazékban szoktam készíteni). Felöntöm vízzel (úgy szoktam, hogy a keverőtálba öntöm a vizet, és a maradék masszát még összekeverem vele, nehogy kárbavesszen), hogy éppen ellepje a húsokat, majd vajpuhára párolom. Kuktafazékban marhahús esetében az első kifújástól számított 45-50 perc múlva kész. Sertésnél ugyanez 25-30 perc. Leveskockás vízben párolt petrezselymes rizsköret passzol a legjobban hozzá.

Megjegyzés:

A párolás ideje természetesen függ a felhaszált állat életkorától. Pikáns íze miatt nem kell hozzá savanyúság, de bármilyen befőtt kiválóan harmonizál az étellel.

A receptet Pancho57 küldte. Köszönjük!