Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:15-20 perc
20 dkg vaj vagy sütőmargarin
3 ek. langyos tej
1 kk. porcukor
3 dkg élesztő
25 dkg finomliszt
25 dkg rétesliszt
4 tojás
1/2 kk. só
Elkészítés
A lisztből az élesztővel, cukorral és tejjel kovászt készítünk. Lefedve 15 percig kelesztjük. A vajat vagy sütőmargarint egy lábasban felolvasztjuk, lehűtjük, a tojásokkal és a sóval a kovászhoz adjuk. Addig dagasztjuk, amíg hólyagosodni kezd. Lefedve 30 percig kelesztjük. A tésztából rudat formázunk, 20 egyforma darabra vágjuk. Ezeket a darabokat 2/3 : 1/3 arányban kettévágjuk, és mindkettőből lisztes kézzel golyókat formázunk. A minikuglóf formákat vajjal vagy sütőmargarinnal kikenjük és a nagy golyókat belerakjuk. A közepüket ujjunkkal benyomjuk, és a kis golyókat ide ültetjük. 90 percig kelesztjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A briósokat tojássárgájával megkenjük, és a formákat tepsibe ültetve a sütőbe toljuk. 15-20 percig sütjük.
Tippek
Aki kuglófot szeretne, a tésztát nagyformában is sütheti. Ez kb. 40 perc.
gyermekkel is készíthető