Párolt birkapecsenye

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 1 kg csont nélküli báránycomb,
  • só,
  • pirospaprika,
  • 5 dkg sampinyongomba,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 1 kis csokor petrezselyemzöldje,
  • a sütéshez: zsiradék

Elkészítés:

A megtisztított báránycombot megsózzuk, paprikával bedörzsöljük. A sütőben forró zsíradékban mindkét oldalán szép barnára sütjük. Kivesszük, beletesszük a zsíradékba a megtisztított, apróra vágott gombát, az ugyancsak apróra vágott vöröshagymát és petrezselyemzöldjét. Amikor ezek gyengén megpirultak, visszatesszük a húst, és fedő alatt, öntözgetve puhára pároljuk. Erre körülbelül egy órára van szükség. Főtt burgonyát vagy párolt rizst és fejes salátát kínálunk hozzá.

Hasonló receptek:

  1. Bakonyi sertésszeletHozzávalók: 8 szelet sertéscomb 25 dkg gomba 1 db vöröshagyma 2 dl tejföl pirospaprika só,liszt zöldpaprika paradicsom Elkészítés: A kivert hússzeleteket enyhén besózva 15 percig állni hadjuk, majd lisztbe forgatjuk...
  2. Gombás tokányHozzávalók: 70 dkg sertéshús, 25 dkg erdei gomba, 10 dkg vöröshagyma, 15 dkg füstölt szalonna, 1 dl vörösbor, fekete bors, só Elkészítés: A megmosott húst vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát...
  3. Virslis húsHozzávalók: Személyenként: 1 szelet hús 1 virsli 1 kis fej vöröshagyma 1 kicsi paradicsom 1 paprika 0,5 dl tejfel liszt só bors boróka bazsalikom izsóp pirospaprika olaj Elkészítés: A hússzeletekbe...
  4. VaddisznópecsenyeHozzávalók: (4 személyre): 1,5 kg vaddisznócomb, 2 evőkanál zsír, 25 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, 2 kockacukor, 1,5 dl Medoc noir, Kevés citromlé, Só, Bors,...
  5. Stájer sertésraguHozzávalók: (4 személyre): 1 kg sovány sertéscomb, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 50 dkg paradicsom, 50 dkg zöldbab, 1 csokor kapor, 2 dl tejföl, 1 kávéskanál liszt, só, pirospaprika...