Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40-45 perc

• 1 cs. vaníliás cukor
  1 csipetnyi só
  18 dkg cukor
  3-4 ek. hideg víz
  6 tojás
  2 csapott kávéskanál sütőpor
  8 dkg étkezési keményítő
  12 dkg finomliszt

Elkészítés

A tojásfehérjéket a vízzel és a sóval felverjük, majd a cukor felét apránként beleszórva kemény habbá verjük. A sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral és a vaníliás cukorral, majd óvatosan belekeverjük a hab 1/3-át. A lisztet, étk. keményítőt és a sütőport átszitáljuk, majd a maradék habbal felváltva a masszához adjuk és óvatosan összekeverjük. A tésztát formába öntjük, és úgy simítjuk el, hogy a szélén kissé magasabb legyen. 180 ° C-ra előmelegített sütő középső részén 40-45 percig sütjük. 20-30 percig a sütő ajtaját nem lehet kinyitni. A kihűlt tortát legalább 6, még jobb, ha 12-24 órát pihentetjük, hogy szépen, morzsálódás nélkül tudjuk szeletelni, lapokra vágni.

Tippek

Kakaós tortánál a hozzávalók: 10 dkg finom liszt, 2 ek. kakaópor, a többi változatlan.

gyermekkel is készíthető