Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:12 perc

• Tésztához

  50 dkg liszt
  1 csomag sütőpor
  25 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg cukor
  2 tojássárgája
  4,5 dl tej

• A krémhez

  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg cukor
  3 evőkanál rum
  3 evőkanál baracklekvár
  3 evőkanál kakaópor

• A tetejére

  4 tojásfehérje
  20 dkg cukor
  10 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tésztához a lisztet és a sütőport a vajjal vagy sütőmargarinnal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojások sárgájával, és 1,5 dl tejjel összegyúrjuk. Lisztezett deszkán 3 darab, kb. 30×30 cm-es lapokká nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, egyenként kb. 12 percig sütjük. Ha kihűltek, az egyiket összetörjük, a maradék tejjel leforrázzuk. A krémhez a vajat vagy sütőmargarint a cukorral habosra keverjük a rummal, a baracklekvárral, és kakaóporral ízesítjük, majd az előzőekhez adjuk. A krémet a két tésztalap közé kenjük. A tetejére a habbá vert tojásfehérjét vízgőzre állítjuk, és a cukorral 4-5 percig tovább verjük, a tésztára kenjük, majd a megolvasztott csokoládét rácsorgatjuk. Villával megcifrázzuk, és hűtőszekrényben dermedni hagyjuk.