Hozzávalók:
- 1 fej kelkáposzta
- kb. 20 dkg gomba
- 1 szál póré vagy 1 fej vöröshagyma (vagy mindkettő)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- kb. 20 dkg sonka vagy húsos szalonna
- 5-5 dkg köles és bulgur (búza töret)
- 2 dl tejföl vagy joghurt
- 1 db tojás
- só
- bors
- szerecsendió
- olaj
Elkészítés:
A kelkáposztát előfőzzük, darabokra vágjuk/tépjük. A felaprított sonkát kis olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, hagymát, sót, borsot, szerecsendiót ízlés szerint. Addig pároljuk míg a gomba megpuhul. A kölest és a bulgurt sós vízben puhára főzzük. A szokásos módon rétegezve tepsibe terítjük a káposztát, a gombás masszát és a kölest/bulgurt. A tetejére locsoljuk a tojással elkevert tejfölt. Forró sütőben kb. 30 percig sütjük.
Megjegyzés:
Köles és bulgur minden nagyobb élelmiszerboltban kapható, és persze a bioboltokban is. Nagyon finom, és a köles nem hízlal! Különböző zöldfűszerekkel még izgalmasabbá tehetjük, pl: zsálya, kakukkfű, lestyán, rozmaring…
A receptet Bozotkutya küldte. Köszönjük!