Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tésztához

  30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
  4 tojás
  4 dcl tej
  4 dkg barna cukor
  4 dkg darált mandula
  4 dkg darált mogyoró
  4 dkg szezámmag
  szódavíz

• A sütéshez

  olaj

• A töltelékhez

  10 dkg cukor
  4 dcl tej
  2 dkg étkezési keményítő
  2 dkg vaj vagy sütőmargarin
  80 dkg alma
  6 dkg barna cukor
  1 csipet őrölt fahéj
  1 citrom leve és reszelt héja

Elkészítés

A töltelékekhez a cukrot karamellizáljuk, majd beleöntjük a tejet, felforraljuk, és a végén 2 evőkanál vízzel kikevert keményítővel besűrítjük. Kiforraljuk és félretesszük. Az almát megmossuk, megtisztítjuk, húsát gorombára lereszeljük.
Megolvasztjuk a vajat vagy sütőmargarint, és az almát 5 percig pároljuk rajta. Megszórjuk a barna cukorral, a fahéjjal, rátesszük a citrom reszelt héját és a kinyomott levét is. Összekeverjük és félretesszük. A tésztához egy tálban csomómentesre keverjük a lisztet a tojással, a tejjel, a barna cukorral, beleszórjuk a mandulát, a mogyorót, a szezámmagot, majd annyi szódavizet öntünk hozzá, hogy ne túl híg, de jól terülő tésztát kapjunk. Olajozott palacsintasütőben a szokásos eljárás szerint palacsintát sütjük. Amikor megsült, egy tálra tesszük. Vékonyan megkenjük karamellel, majd rátesszük a következő palacsintát, és azt párolt almával kenjük meg. Rétegezzük, amíg van palacsinta. A kész palacsintatortát felszeletelve tálaljuk. Adhatunk mellé fahéj-, vagy ízlés szerint más mártást is.

gyermekkel is készíthető