Hozzávalók:
1 db karfiol,
só,
2 evőkanál étkezési keményítő,
2 csokor petrezselyem zöld,
1 kávéskanál pirospaprika,
3 dl tejszín.

Elkészítés:
A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, majd bő, sós vízben puhára főzzük.
Ezután leszűrjük, a karfiol-rózsákat pedig kétfelé osztjuk.
Mindkét adagot külön-külön kislábasba tesszük, és felöntjük 1,5 dl tejszínnel.
Az egyiket finomra vágott petrezselyem zöldjével, a másikat fűszerpaprikával ízesítjük, színesítjük, majd összeforraljuk a tejszínnel.
Közben az ételkeményítőt 1 dl hideg vízben kikeverjük, besűrítjük vele a karfiollevest.
Ezután a két kislábas tartalmát botmixerrel pürévé keverjük.
Vigyázzunk arra, hogy egyforma sűrű legyen az állaguk, különben tálalásnál a színek összekeverednek.
Az elkészült krémlevest megkóstoljuk, szükség szerint sóval ízesítjük.
Öblös üvegpohárban vagy üvegtányérban tálaljuk, óvatosan meregetve egymásra a kétféle levest, hogy az ízes-színes rétegek ne folyjanak össze.

A receptet beküldte: CILUSKA