Hozzávalók:
- 50 dkg kifilézett tengeri hal,
- só,
- fél citrom leve,
- 1 savanykás alma,
- 5 dkg reszelt,
- ecetes torma,
- 1-2 evőkanál húsleves,
- 1 dl tejföl,
- só
Elkészítés:
A halat sós, citromlével ízesített vízben megfőzzük (vigyázva, nehogy túlfőjön és szétessen). A vízből kivesszük, félretesszük és kihűlni hagyjuk. A meghámozott almát lereszeljük, hozzákeverjük a tejfölt, a tormát és annyi húslevest, hogy krémes mártást kapjunk (ne legyen túl folyós). Ízlés szerint megsózzuk, majd a néhány órára a hűtőszekrénybe tesszük. A halat a mártással és rozskenyérrel kínáljuk.