Hozzávalók:
- 15 dkg gömbölyűszemű rizs,
- 6 tojás,
- 15 dkg cukor,
- 3 dkg zsemlemorzsa,
- 6 dl tej,
- 2 dl tejszín,
- vaj,
- reszelt citromhéj,
- só
Elkészítés:
A rizst enyhén sós tejben megfőzzük. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral és a tejszínnel. Reszelt citromhéjjal ízesítjük és belevegyítjük a tejberizst. Végül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A masszát kivajazott, zsemlemorzsával behintett kuglófformába öntjük és előmelegített sütőbe toljuk. Közepes lángon aranysárgára sütjük. Áfonya- vagy málnaöntet illik hozzá.