Hozzávalók:

• 80 dkg közepes gomba
• 2 zsemle
• 2 dl tej
• 1 vöröshagyma
• 1 evőkanál olaj
• 20 dkg füstölt sonka
• 1 pritaminpaprika
• 1 tojás
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyem
• A sajtmártáshoz:
• 3 dl húsleves
• 15 dkg zsíros sajt
• 1 dl tejszín
• reszelt szerecsendió
• 1 pritaminpaprika

Elkészítés:

A gombákat megtisztogatjuk, tönkjüket kivágjuk. A zsemléket a tejbe áztatjuk. A finomra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, a kockákra darabolt sonkát és paprikát beleszórjuk. Kissé megpirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről. A kinyomkodott, szétmorzsolt zsemlét és a felvert tojást beledolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, a finomra vágott petrezselyem felével megszórjuk. A gombák üregeibe kanalazzuk ezt a tölteléket, és tűzálló tálba tessszük.

A mártáshoz a felmelegített levesbe reszeljük a sajtot, és a tejszínnel selymesítjük. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval fűszerezzük, a maradék petrezselyemmel és a kis darabokra vágott paprikával összekeverjük. A gombákra kanalazzuk, és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük.

Megjegyzés:

A húslevest helyettesíthetjük kockából készülttel is.

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!