Hozzávalók:
- 2 szál sárgarépa,
- 2 fej vöröshagyma,
- 8 szelet lapkasajt,
- 1 dl sör,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál olaj,
- őrölt szerecsendió-virág,
- ecet,
- cukor,
- só,
- őrölt fehér bors ízlés szerint,
- 8 ujjnyi vastag szelet,
- ferdére vágott bagett (kb. 40 dkg).
Elkészítés:
a hagymát megtisztítom, kis kockákra vágom. A sárgarépát tisztítás után almareszelő durva fokán lereszelem. A tojást a sörrel habosra keverem és megfűszerezem.
a hagymát rádobom a forró olajra. Rögtön megsózom, összekeverem, és fedő alatt üvegesre párolom. Belekeverem a reszelt sárgarépát. Egy pillanatra felforralom, végül beleöntöm a sörös tojást. Csak annyi ideig hagyom tűzön, amíg a tojás épphogy összefogja a hagymás sárgarépát. Ha kissé kihűlt, a kenyereket megkenem a keverékkel, mindegyiken elhelyezek egy szelet sajtot, és annyi ideig pirítom, amíg a sajt a tetején meg nem olvad.