Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró,
- 2 tojás,
- 3 evőkanál rétesliszt,
- 2 evőkanál zsemlemorzsa,
- 3 evőkanál tejföl,
- só,
- kapor
Elkészítés:
A tehéntúrót szitán átpasszírozzuk. Összegyúrjuk a tojással, a liszttel és zsemlemorzsával, tejföllel. Sóval és vágott kaporral ízesítjük. A masszát fél órát állni hagyjuk. Ha ezután is túl lágy lenne, zsemlemorzsával dúsítjuk. Vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk belőle és gyöngyözve forró, sós vízben kifőzzük. Szűrőkanállal kiemeljük és lecsöpögtetjük. Vadas mellé, köretként tálaljuk.
Megjegyzés:
Jó tudni, hogy
a sós túrógombócot nemcsak köretként, hanem önálló ételként is fogyaszthatjuk. Ekkor hempergessük vajban pirított zsemlemorzsába és locsoljuk meg kapros tejföllel.